CUMI PEDAS RAWIT KEMANGI

BAHAN:

* 500 gr cumi segar
* 1 buah jeruk nipis
* 3 sendok makan minyak goreng

* 3 lembar daun pandan
* 2 lembar daun jeruk
* 1 ikat kemangi
* 50 ml air
* merica, gula, garam secukupnya

BUMBU (TUMBUK KASAR):

* 9 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 10 buah cabai rawit merah/hijau
* 7 buah cabai merah
* 1 ruas jari jahe
* 2 ruas jari kunyit

CARA MEMBUAT:
Cuci bersih cumi lalu beri perasaan jeruk nipis, sisihkan.Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu kasar dan semua bumbu hingga harum.Masukkan cumi, aduk rata. Lalu tambahkan air, merica, gula, dan garam, masak hingga semua matang, angkat dan sajikan.

HASIL: 7 porsi